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要理解中國的肉牛、肉羊產業(yè)，必須要清晰的理解三條線：草原線、黃河線、長江線，這三條線，將中國區(qū)隔為四個區(qū)域。下圖：草原線、黃河線、長江線、長江以南區(qū)域劃分圖。

       2020年全國肉牛存欄6618.3萬頭，肉羊存欄29713萬只，各區(qū)域存欄數據如下。

       草原線（肉牛存欄2097.4萬頭，肉羊存欄13051萬只）

       1、新疆：肉牛237.3萬頭，肉羊4160萬只

       2、內蒙古：肉牛489.8萬頭，肉羊6002萬只

       3、遼寧：肉牛212.8萬頭，肉羊723萬只

       4、吉林：肉牛309.4萬頭，肉羊397萬只

       5、黑龍江：肉牛349.7萬頭，肉羊722萬只

       6、西藏：肉牛498.4萬頭（牦牛居多）、肉羊1047萬只

       黃河線（肉牛存欄1635.6萬頭，肉羊存欄8546萬只）

       1、青海：肉牛492萬頭，肉羊1336萬只

       2、甘肅：肉牛410.5萬頭，肉羊1886萬只

       3、寧夏：肉牛84.5萬頭，肉羊534萬只

       4、陜西：肉牛120.8萬頭，肉羊867萬只

       5、山西：肉牛53.2萬頭，肉羊876萬只

       6、河北：肉牛199.3萬頭，肉羊1180萬只

       7、山東：肉牛259萬頭，肉羊1801萬只

       8、北京：肉牛3萬頭，肉羊24萬只

       9、天津：肉牛13.3萬頭，肉羊42萬只 

      長江線（肉牛存欄982萬頭，肉羊存欄5071萬只）

       1、四川：肉牛476.2萬頭，肉羊1463萬只

       2、重慶：肉牛78.3萬頭，肉羊323萬只

       3、湖北：肉牛122.1萬頭，肉羊646萬只

       4、河南：肉牛231.1萬頭，肉羊1734萬只

       5、安徽：肉牛58.3萬頭。肉羊501萬只

       6、江蘇：肉牛15.8萬頭，肉羊390萬只

       7、上海：肉牛0.2萬頭，肉羊14萬只 

      長江以南區(qū)域（肉牛存欄1903.3萬頭，肉羊存欄3046萬只）

       1、云南：肉牛755.8萬頭，肉羊1269萬只

       2、貴州：肉牛371.9萬頭，肉羊402萬只

       3、湖南：肉牛310.8萬頭，肉羊668萬只

       4、江西：肉牛219.1萬頭，肉羊100萬只

       5、浙江：肉牛9.8萬頭，肉羊126萬只

       6、福建：肉牛11.1萬頭，肉羊95萬只

       7、廣東：肉牛81.2萬頭，肉羊93萬只

       8、廣西：肉牛99萬頭，肉羊224萬只

       9、海南：肉牛44.6萬頭，肉羊69萬只

      10、港澳臺：未計