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2021年2月下旬開始，我國畜禽肉類價格開始出現(xiàn)下滑趨勢。剛開始業(yè)內(nèi)人士分析，價格下滑跟春節(jié)假期結(jié)束有一定關(guān)系，預計后續(xù)隨著清明、五一等假期的到來，價格會平穩(wěn)。但事實上肉類價格自春節(jié)后就一直沒停止過下滑的腳步，尤其豬肉價格出現(xiàn)“跳水式”下降，目前仍沒有觸底反彈的跡象。
據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截止6月份第3周，全國集貿(mào)市場豬牛羊肉價格繼續(xù)下降，具體價格為：
全國豬肉平均價格26.23元/公斤，比前一周下降5.5%，同比下降44.4%。
全國牛肉平均價格85.34元/公斤，比前一周下降0.2%，同比上漲4.3%。
全國羊肉平均價格83.73元/公斤，比前一周下降0.7%，同比上漲7.2%。
我們從數(shù)據(jù)可以看到，牛羊肉價格基本維持在高位運行，不過比最高點的88元/公斤下跌了好幾元。
肉價下跌，活畜的行情也多少受到影響，除了豬價大跌，目前牛價弱穩(wěn)，羊價變化比牛稍明顯些，部分地區(qū)的羊價已從年初的17元/斤跌落至13元/斤。
牛羊肉價格連跌4個月，仍高于去年同期價位
6月24日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉77.06元/公斤，羊肉74.21元/公斤。
雖然牛羊肉價格已經(jīng)連續(xù)4個月下滑，但幅度較小，目前仍高于去年同期水平。牛羊整體比豬行情要堅挺。
不過面對這樣的行情，有些養(yǎng)殖戶開始擔心，牛羊養(yǎng)殖紅利時代是否已經(jīng)結(jié)束？
我們先分析一下牛羊行情波動的4大因素。
四大因素影響牛羊肉價，不能全怪豬肉“跳水”
豬肉一直以來霸占著我國餐桌肉類首席地位，所以當豬肉節(jié)回歸理性階段，勢必減弱牛羊肉作為替代品的地位。
有養(yǎng)殖業(yè)朋友認為，此波牛羊行情下跌的“罪魁禍首”是豬價跳水，但小編認為，豬價下跌只是一個導火索，還有其他原因不能忽視。
牛羊肉價格進入季節(jié)性回調(diào)
夏季天氣炎熱，本就是肉類消費淡季。人們食欲減弱，喜歡清淡的飲食，對于肉類，尤其是溫補的牛羊肉消費量減少實屬正常。
雖然夏季燒烤可以帶動牛羊肉的消費，但數(shù)量不會太大，而且受新冠疫情影響，餐飲消費仍然受到抑制，總體難以提升牛羊肉消費總量。
牛、羊肉進口大增19%和28%，供需關(guān)系減緩
隨著我國牛羊肉消費量的增加，國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量不能滿足市場需求，而且進口牛羊肉價格優(yōu)惠，所以我國近年來牛羊肉進口量不斷增加，這也是我國牛羊肉行情下滑的一個因素。
2021年第1-4月，我國的牛肉進口80.52萬噸，同比增加19%；而平均到岸價格4695美元/噸，同比下跌14%。
2021年1-4月，我國的羊肉進口量17.39萬噸，同比增加28%；平均到岸價格5262美元/噸，同比上漲5%。
2021年4月份，我國的羊肉的進口量5.04萬噸，雖然環(huán)比減少32%，但是同比增加37%；在大量的進口牛羊肉和進口活牛的影響下，牛羊肉價格下滑也是正常的現(xiàn)象。
產(chǎn)能提升，一季度牛羊肉分別同比增長6%、8.3%
這幾年，隨著畜禽養(yǎng)殖行情轉(zhuǎn)好，我國牛羊存欄量不斷增加，產(chǎn)能得到一定恢復；而當前牛羊肉需求減少，雙重因素影響，牛羊肉價格下跌也是必然結(jié)果。
總結(jié)
目前牛羊肉價格依然“堅挺”，我國牛羊肉供需在短期內(nèi)仍緊張，所以牛羊養(yǎng)殖業(yè)的朋友們不用太擔心。豬肉行情或已見底，屆時牛羊行情也會止跌回升。
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